Справочник состоит из двух разделов Первый - содержит сведения о порядке добычи копытных животных (путевки,лицензии,сроки). Второй - даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса, способом добычи. Методы сохранения дичи в полевых условиях, способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных.